لماذا يجب تناول الجزر كل يوم

جزر صور جيتي

30 سعرة حرارية وأقل من غرام واحد من الدهون ، جزر يمكن (ويجب!) أن تكون دعامة أساسية في أي حمية صحية . ونعم ، فهي محملة تمامًا بفيتامين أ الذي يحمي البصر ، بغض النظر عن اللون الذي تختاره. احصل على مزيد من الحقائق حول هذا الخضار الجذري متعدد الاستخدامات أدناه.

احصائيات التغذية

حجم الحصة: 1 جزرة كبيرة (حوالي 8 أقدام)

  • 30 سعرة حرارية
  • 7 جم كربوهيدرات
  • .68 جرام بروتين
  • <1g total fat
  • 0 جرام دهون مشبعة
  • 2 جم ألياف (8٪ DV)
  • 3.41 جرام سكر
  • 50 مجم صوديوم
  • 230 مجم بوتاسيوم (7٪ DV)
  • 9mg المغنيسيوم (2٪ DV)
  • 4.2 ملغ فيتامين سي (7٪ DV)
  • 14 وحمض الفوليك
  • 12028 وحدة دولية فيتامين أ (241٪ DV)
  • .48 مجم فيتامين هـ (2٪ DV)
  • 9.5 وفيتامين K (12٪ DV)

الفوائد الصحية للجزر

إنها ليست مجرد وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. يمكن أن يؤدي جعل الجزر جزءًا من نظامك الغذائي إلى:

  • حافظ على حدة البصر: فيتامين أ يحمي صحة العين.
  • تقوية جهاز المناعة : يساعد فيتامين أ أيضًا على نمو الخلايا.
  • تعزيز الانتظام: الألياف تملأك وتساهم في هضم جيد والامتصاص.
  • قلل من خطر إصابتك بالسرطان: قد يساعد بيتا كاروتين في منع المشاكل الصحية المرتبطة بالشيخوخة ، بما في ذلك سرطان المعدة والبروستاتا أيضًا إشعال وأمراض القلب التاجية.

مع أخذ كل هذه التعزيزات الكبيرة في الاعتبار ، إليك ما تحتاج إلى معرفته حول الطهي والأكل واختيار أنواع الجزر.

كم عدد الجزر الذي يجب أن أتناوله؟

في حين أن أي طعام يمكن أن يجعلك تكتسب وزناً إذا تناولته بإفراط ، فمن الصعب للغاية 'المبالغة فيه' على المنتجات - بما في ذلك الجزر! يعد الجزر مصدرًا رئيسيًا للبيتا كاروتين ، وهو مقدمة نباتية لفيتامين أ ، مما يجعله غذاءً رائعًا لحماية البصر و صحة العين بشكل عام . بالإضافة إلى ذلك ، ليس عليك أن تصاب بالجنون بشأن حجم الحصة: فجزرة واحدة كبيرة تحتوي على أكثر من ضعف القيمة اليومية! جزرة في اليوم تغنيك عن طبيب العيون؟ ليس خارج عالم الاحتمال.

هل يجب أن أقشرهم؟

تحتوي قشور الجزر على حوالي نصف مضادات الأكسدة (المعروفة باسم المركبات الفينولية) الموجودة في الجزر ، لذا يجب محاولة غسلها جيدًا بدلاً من التقشير. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بتمزيق الجزر لتناوله لاحقًا ، فقد تساعد إزالة الطبقة الخارجية في الحفاظ على اللون وزيادة مدة الصلاحية.

جزر ملونة صور جيتي

ماذا عن الجزر بألوان أخرى؟

إنها جميعها خيارات مغذية ، لكن تركيبتها الغذائية ستختلف دائمًا قليلاً. تشير الدراسات الحديثة إلى أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الجزر الأسود أو الأرجواني لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة البوليفينول والفلافونويد والكاروتينات الموجودة في الجزر الأسود قد تدافع بشكل كبير عن الأمراض المزمنة.

ومن المثير للاهتمام أن بعض أنواع جزر أحمر قد يوفر المزيد من البيتا كاروتين وكميات كبيرة من الليكوبين ، والمواد الغذائية المرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

كيف يجب أن أعدهم؟

قد يقلل سلق الجزر من محتواه الغذائي ، لكن تجميده سيحافظ على معظمه. استمتع بها خام ، مبشور في السلطة أو في العصائر .

قصص ذات الصلة أخصائية تغذية مسجلة حاصلة على درجة البكالوريوس في الآداب من جامعة نورث وسترن ودرجة الماجستير في العلوم في التغذية السريرية من جامعة نيويورك ، تعاملت جاكلين 'جاكي' لندن مع جميع المحتويات المتعلقة بالتغذية والاختبار والتقييم الخاصة بـ Good Housekeeping من 2014 إلى 2019.يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه