ما هو القدر الفوري بالضبط؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته

ما هو القدر الفوري؟ وعاء فوري

تسمع الجميع يهتف بهم طوال الوقت ، ولكن ما هو بالضبط وعاء فوري ؟ حسنًا ، تعد العلامة التجارية الشهيرة لأجهزة الطهي المتعددة رائعة لسببين قويين: توفير الوقت و مساحة في المطبخ ، تحل محل العديد من أدوات المطبخ الأخرى (لذلك لا تحتاج إلى فصل طباخات البيض أو طباخات الأرز ) ، ويمكن للبعض أن يعمل كصانع زبادي أو يعقم زجاجات الأطفال (نعم ، حقًا!).

بعد اكتشاف سحر Instant Pots في العام الماضي ، يمكنني القول بصراحة إنها جعلت إعداد وجبة صباح يوم الأحد أسهل ألف مرة. مع ال وعاء فوري ، يمكنني طهي ما يكفي من وجبات الغداء لمدة أسبوع (وأحيانًا العشاء!) في حوالي ساعة ، مع تجنب المغسلة المليئة بالأواني والمقالي المتسخة.

ما الفرق بين قدر الضغط الفوري وحلة الضغط والطباخ البطيء؟

على الرغم من أن القدر الفوري يمكن أن يعمل كوعاء ضغط ، إلا أنهما مختلفان. للمساعدة في إزالة الالتباس ، فإن خبراء مختبر أجهزة المطبخ لدينا في معهد التدبير المنزلي الجيد كسر الاختلافات بين هذه المصطلحات:

قدور الضغط تقدم طريقة سهلة للحصول على الطعام على الطاولة بسرعة. سواء كان ملف طناجر ضغط كهربائية أو قدر الضغط الذي يوضع على الموقد ، فإن قدر الضغط يقلل بشكل كبير من وقت الطهي عن طريق رفع درجة غليان الماء وحبس البخار. بمجرد أن يتم طهي طعامك ، يمكنك إما تحرير الضغط يدويًا باستخدام المقبض أو الانتظار حتى يتحرر البخار بشكل طبيعي.

طباخات بطيئة رائعة للأشخاص الذين يرغبون في العودة إلى المنزل من العمل إلى عشاء ساخن في انتظارهم. يطلق عليهم الأجهزة 'اضبطها وانسها' لسبب: فقط قم برمي المكونات في طباخ بطيء في الصباح ، وسوف يطهى على نار خفيفة طوال اليوم. يمكنك غالبًا ضبطها على الطهي لعدد معين من الساعات ثم تحويلها إلى إعداد الدفء.

وعاء من الفخار هي ماركة شهيرة للطبخ البطيء. غالبًا ما يستخدم الناس اسمها بالتبادل مع 'طباخ بطيء' ، لكن العلامة التجارية تصنع أيضًا أفران متعددة.

وعاء فوري هي العلامة التجارية الأكثر شعبية متعددة الطهي و وبشكل أساسي كل ما سبق! لديها العديد من الوظائف ، بما في ذلك الطهي بالضغط ، والطهي البطيء ، وطهي الأرز ، والبخار ، والتسخين ، والقلي - كل ذلك في جهاز واحد يساعد على تسريع عملية الطهي.

قصة ذات صلة

ال أول وعاء فوري على الإطلاق تم تقديمه في عام 2010. سريعًا إلى عام 2019 ، تأتي الأواني الفورية في العديد من الطرز المختلفة بأحجام تتراوح من 3 كوارت إلى 8 كوارت. جميعها رائعة لأسباب مختلفة قليلاً ، لكن خبرائنا يقولون Instant Pot Duo هو الأفضل لمعظم الناس خاصة أنه يحتوي على أوضاع ضغط منخفض وعالي. (كان الثنائي تم إصداره للتو بألوان جديدة تمامًا ، و ال نسخة رائدة المرأة أنماط الأزهار جميلة.) هذه هي الأنواع المختلفة من الأواني الفورية المتاحة:

هل الأواني الفورية خطرة؟

في حين أن قدور الضغط في الماضي قد تكون مشبوهًا بالسلامة ، فإن وعاء التحضير الفوري يتكون من وعاء خارجي (أو قاعدة) ، وعاء داخلي من الاستانلس ستيل ، وغطاء ، وكلها تحتوي على الكثير من آليات الأمان المضمنة لا داعي للقلق بشأن كونهم خطرين . 'لديهم طوقا سيليكون يمنع البخار من التسرب مما يساعد على تنظيم الضغط ' نيكول بابانتونيو ، أحد خبراء مختبر أجهزة المطبخ في Good Housekeeping Institute. ومع ذلك ، 'إذا تعرضت حشية الإحكام للتلف أو التلف ، فعليك بالتأكيد استبدالها.'

كميزة أمان إضافية ، يتميز الوعاء الفوري أيضًا ب صمام عائم ، مؤشر ينبثق عندما يكون فتح الغطاء غير آمن أثناء طهي الأطعمة. عندما يتم رفع الصمام العائم ، سيتم قفل الغطاء تلقائيًا عندما يكون عند مستوى ضغط قد يكون خطيرًا.

لتحرير الضغط بعد الطهي ، يمكنك إما استخدام الإفراج السريع الميزة ، التي تخرج البخار من الإناء بسرعة (عادةً ما يزيد عن دقيقة إلى دقيقتين) ، أو إطلاق طبيعي ، مما يتيح إخراج البخار بمرور الوقت. غالبًا ما تشير الوصفة الخاصة بك إلى ما إذا كان يجب عليك استخدام الإفرازات السريعة أو الطبيعية ، ولكن كقاعدة عامة ، يقول بابانتونيو إن الإطلاق الطبيعي هو الأفضل لليخنات والأطعمة الأخرى التي لا تُطهى بشكل زائد ، في حين يوصى بالإفراج السريع عن أطباق مثل المعكرونة الموجودة في خطر الإفراط في الطهي. إذا كنت تستخدم التحرير السريع ، فيجب عليك استخدام ملقط (بدلاً من يديك العاريتين) لتحريك الفوهة وإطلاق البخار.

عندما يتعلق الأمر ب سلامة الغذاء ، وعاء سريع التحضير وضع الدفء التلقائي يمكن أن يساعد أيضًا في إبقاء طعامك بعيدًا عن 'منطقة الخطر' (نطاق درجة الحرارة الذي تتكاثر فيه البكتيريا بسرعة في الطعام ، والتي تتراوح بين 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت وفقًا لـ الادارة الامريكية للطعام والمخدرات ).

ما هي أفضل الأشياء للطهي في إناء سريع التحضير؟

الخيارات لا حصر لها! يمكنك استخدام إناء سريع لصنع الأرز وطهي البيض المسلوق وغير ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رائعة للعائلات الكبيرة أو أي شخص يستعد للوجبات. أنا لست حتى طباخًا ماهرًا ، لكني أحب صنع كمية كبيرة من الأرز فيه ، ثم استخدام نفس القدر لقلي الخضار واتركها على نار هادئة مع المفضل لدي صلصة تكا ماسالا . عندما أقوم بإعداد تلك الوجبة ، غالبًا ما يقول زملائي في العمل أن رائحة غدائي رائعة - ودائمًا ما أخبرهم بمدى سهولة إعداده في وعاء التحضير الفوري!

نوع Pro: يستغرق إناءك الفوري وقتًا للضغط أولاً قبل بدء عملية الطهي الفعلية. توقع أن تتعرض الوجبات التي تحتوي على سائل أقل للضغط وتبدأ في الطهي بشكل أسرع بكثير من الوصفات التي غالبًا ما تكون سائلة (مثل الحساء الكبير) ، والتي قد تستغرق بعض الوقت لتصل إلى الضغط أولاً.

قد يكون لديك التفكير معكرونة كان الأمر سهلاً بالفعل ، ولكن انتظر حتى تدرك مدى سهولة صنعه في وعاء فوري. ليست هناك حاجة للانتظار حتى يغلي الماء ، ولا يتعين عليك تصريفه بعد الطهي - فالقليل من الماء النشوي المتبقي يساعد الصلصة على الالتصاق بالمعكرونة. (أضيف الصلصة والسبانخ والخضروات الأخرى بعد، بعدما يتم الطبخ بالضغط حتى لا تصبح طرية.)

يحب خبراء أجهزة المطبخ لدينا طهي الحساء والمرق والفلفل الحار في أوانيهم الفورية. إذا كنت من محبي الشوفان المقطّع بالفولاذ ، فأنت تعلم كم من الوقت يستغرقون في صنعها على الموقد - لكن في وعاء سريع ، تستغرق ثماني دقائق فقط! إذا كنت تطبخ اللحم ، فتأكد من تقطيع قطع كبيرة إلى قطع أصغر حتى تنضج بشكل أسرع.

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإلهام ، فإن مطبخ اختبار التدبير المنزلي الجيد لقد غطيت بالكثير من وصفات فورية لتجربته في المنزل. نحن نحب هذه الأجهزة كثيرًا ، لقد خصصنا كتاب طبخ كامل للوعاء الفوري! كتاب الطبخ وعاء التدبير المنزلي الجيد يتميز بـ 60 وصفة مُرضية للغاية تم تصميمها لتحضيرها في وعاء الطبخ الفوري. إليك نظرة سريعة على عدد قليل من الأشياء المفضلة لدينا:

يخنة العدس الفوريةيخنة العدس والقرع الشتوي

احصل على الوصفة

شوربة الفاصوليا السوداء المدخنةشوربة الفاصوليا السوداء المدخنة

احصل على الوصفة

يلف الخس الكوري لحم الخنزيرلفائف الخس الكورية

احصل على الوصفة

توسكان راجو باستا30 دقيقة. توسكان راجو باستا

احصل على الوصفة

مساعد التحرير أمينة هي مساعدة تحرير في Good Housekeeping Institute ، حيث تعمل مع خبراء المختبرات (الذين يختبرون أحدث المنتجات) وتكتب المحتوى الأصلي بناءً على توصياتهم.يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه