دليل خطوة بخطوة لأفضل وصفة مرق دجاج محلية الصنع

 مايك جاردن

قد يكون من السهل الشراء من المتجر ، ولكن لا يوجد شيء يجعل الطبق أكثر خصوصية من وصفة مرق الدجاج محلية الصنع. سواء كنت تغلي حساء الخريف ، صناعة يخنة دسمة ، أو إثارة إعجاب ضيوفك على العشاء أكلة لذيذة ، مرق الدجاج محلي الصنع يمكن أن يجلب أطباقك من المتوسط ​​إلى غير العادي بسبب نكهته الغنية. لكن العثور على وصفة لا تبدو معقدة قد يكون أمرًا شاقًا. أنت محظوظ ، نحن هنا لمساعدتك.

إذن ، ما هي فوائد صنع مرق الدجاج الخاص بك في المنزل؟ عندما تقوم بتحضير مرق الدجاج الخاص بك من البداية إلى النهاية ، يمكنك التحكم في المكونات التي تضيفها والتأكد من حصولك على ما تريده بالضبط. في حين أنه قد يكون من الصعب مراقبة الصوديوم والإضافات الأخرى عند شراء المرق الخاص بك من المتجر ، فإن طهي المرق الخاص بك يعني أنه يمكنك قياس الملح المستخدم بدقة (والحصول على العناصر الغذائية من مجموعة متنوعة من الخضروات ، إذا كانت هذه هي رغبتك! ). نحب أيضًا حقيقة أن مرق الدجاج محلي الصنع يمكن أن يظل في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

إعلان - تابع القراءة أدناهواحد اجمع مكوناتك وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

المكونات التي ستحتاجها: 1 دجاجة صغيرة (2 & frac12 إلى 3 أرطال) ، 1 بصلة كبيرة (8 أونصة) ، مقطعة إلى أرباع (مع ترك الجلد على ما يرام) ، 2 جزر متوسط ​​(4 أونصات) ، مقلمة ومقطعة إلى قطع كبيرة ، 2 سيقان كرفس (4 أونصة) ، مقلّم ومقطّع إلى قطع كبيرة ، 8 أغصان بقدونس ، 4 أعواد زعتر ، 1 فص ثوم ، 6 حبات فلفل ، 1 ورقة غار.

اللوازم التي ستحتاجها: 1 قدر كبير مرقة ، مقشدة ، قماشة جبن ، خيوط ، ومصفاة.

اثنين إضافة الماء وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

ضعي قدرًا كبيرًا من مرقة الدجاج (يجب أن يكون طويلًا وضيقًا وليس قصيرًا وواسعًا) وغطيه بالماء البارد (حوالي 8 أكواب). تأكد من استخدام قدر أطول من الدجاج ببضع بوصات. هذا يسمح للماء بالتدفق حول المكونات واستخراج أفضل نكهة. سيسهل أيضًا التخلص من أي شيء يرتفع إلى السطح.

3 ينضج ويقشط وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

قم بإحضار الماء على نار هادئة. أثناء غليانه على نار خفيفة ، اقشط وتجاهل أي شيء يرتفع إلى الأعلى. ينضج لمدة 30 دقيقة.

4 أضف الخضار وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

أضف البصل والجزر والكرفس واستمر في الغلي لمدة ساعة ونصف أخرى.

5 اصنع باقة قرني وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

اصنعي الباقة القرنية (وهي عبارة عن حزمة من الأعشاب ملفوفة بقطعة قماش الجبن): ضعي البقدونس والزعتر والثوم والفلفل وورق الغار فوق قطعة قماش مطوية فوق قطعة من الجبن. اختتم وربطة عنق بخيوط.

يعد استخدام هذا في المرق بمثابة إضافة كيس شاي - سيساعد ذلك على ضخ نكهة الأعشاب في المرق ، مع سهولة إزالتها.

6 نضيف البوكيه القرني وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

أضيفي الباقة القرنية إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا ويكون المرق لذيذًا جدًا ، من 30 إلى 45 دقيقة (إضافة عبوة الأعشاب في وقت مبكر جدًا يمكن أن يتسبب في طهي النكهات تمامًا أو تصبح باهتة)

7 إزالة الخضار وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

انقلي الدجاج والخضروات إلى وعاء كبير وتبلي المرق بالملح. افرم اللحم وتخلص من الجلد والعظام واحتفظ به لتقديمه مع الحساء أو استخدمه في وصفة أخرى.

8 صفي المخزون وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

قم بتغطية مصفاة بقطعة قماش قطنية مغسولة (توضع فوق قدر آخر أو كوب قياس) واغمر المرق فيها. سيؤدي ذلك إلى التقاط أي قصاصات إضافية متبقية في المرق.

9 جرة وثلاجة وصفة مرق الدجاج مايك جاردن

انقلي المرق إلى برطمانات أو حاويات وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه