السبانخ هو الغذاء الخارق الذي تحتاجه في حياتك

أوراق السبانخ النيئة صور جيتي

أطلق عليه اسم تأثير Popeye. بينما يربط العديد من السبانخ بمحتواها من الحديد ، فإن النترات الموجودة في تلك الأوراق الخضراء هي التي تمنحك طاقة حقيقية. يمكن أن يكون تناول نظام غذائي غني بالنترات تحسين الأداء الرياضي و خفض مستويات الكوليسترول ، و يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، من بين المزايا الرئيسية الأخرى:

احصائيات التغذية

حجم الحصة: 1 كوب سبانخ نيئة

  • 7 كالوري
  • 9 جم بروتين (2٪ DV)
  • 1 جرام كربوهيدرات
  • 0.7 غرام من الألياف الغذائية (3٪ DV)
  • 29.7 مجم كالسيوم (3٪ DV)*
  • 81 مجم حديد (4٪ DV)
  • 14.7 مجم فوسفور (1٪ DV)
  • 167.4 مجم بوتاسيوم (4٪ DV)
  • 23.7 مجم مغنيسيوم (6٪ DV)
  • 8.4 مجم فيتامين سي (14٪ DV)
  • 2813 وحدة دولية من فيتامين أ (56٪ DV)
  • .059 مجم فيتامين ب 6 (3٪ DV)
  • .61 مجم فيتامين هـ (2٪ DV)
  • 145 وفيتامين ك (181٪ DV)
  • .16 مجم زنك (1٪ DV)

* لقد ثبت أن الكالسيوم الموجود في السبانخ يتمتع بتوافر حيوي منخفض.

الفوائد الصحية للسبانخ

بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الغذائية ، فإن السبانخ مليئة بالنترات والجليكوليبيدات ، والتي قد تقلل الالتهاب. إليك ما يمكن أن يفعله هذا النبات أيضًا:

  • ساعد قلبك: تعزز الجليكوليبيدات الموجودة في السبانخ إنتاج الجسم لأكسيد النيتريك (NO) ، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتقليل تصلب الشرايين.
  • تحسين الكوليسترول: النترات لديها القدرة على خفض الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي و مستويات LDL .
  • حافظ على مستوى الجلوكوز في الدم تحت السيطرة: قد تساعد النترات أيضًا في خفض مستويات السكر في الدم.
  • بناء العضلات: نعم ، النترات مرة أخرى. لقد ثبت أنها تعزز الأداء الرياضي من خلال تحسين تدفق الدم وتقلصات العضلات.
  • قلل من خطر إصابتك بالسرطان: يحتوي السبانخ على مادة كيميائية تسمى N-oxalylglycine (NOG) التي لها تأثير محتمل في تثبيط الورم.
عصير السبانخ الأخضر صور جيتي

الآن بعد أن عرفت سبب قيام البحارة الكرتونيين بإسقاط هذه الأشياء بالعلبة ، احصل على أهم الأسئلة الخاصة بك عن السبانخ ، وأجاب:

هل يجب أن أشرب عصير أخضر؟

قد تكون إضافة السبانخ إلى المشروبات طريقة صحية لدمج هذه الخضار الغنية بالمغذيات في نظامك الغذائي ، خاصةً إذا كنت في حالة تنقل. ومع ذلك ، من المهم تجنبه الحميات الشديدة ، بما فيها يطهر عصير . شرب العصير الأخضر فقط لفترات طويلة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى - وفي الحالات القصوى - الفشل الكلوي بسبب الأكسالات في السبانخ.

يقلل طهي السبانخ أو نقعها أولاً من مقدار امتصاص هذا المركب أثناء الهضم.

هل يجب أن آكله مطبوخًا أم نيئًا؟

قد يؤدي غلي السبانخ إلى تقليل كميات هذه النترات المفيدة بشكل كبير ، لذلك غالبًا ما تكون الطريقة الخام أو المطبوخة على البخار. قد يؤدي هرس أوراق السبانخ أيضًا إلى زيادة قدرة الجسم على الامتصاصالمركبات الصحية لوتين و بيتا كاروتين مقارنة مع السبانخ غير المقطعة.

كيف يمكنني تحضيره؟

حاول إضافته إلى السلطات التي تحتوي على سوائل حمضية مثل عصير الليمون والنبيذ الأبيض و الخل لأنها قد تساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم في السبانخ. إضافةً إلى ذلك ، فإن إضافة الدهون إلى السبانخ النيئة أو المطبوخة على البخار يساعد على تحرير محتوى البيتا كاروتين. لا عجب أن تسمى صديقة بوباي بزيت الزيتون!

هل تحتاج إلى بعض الأفكار؟ هذه الوصفات الثلاث هي بعض من مفضلاتنا:

  • دجاج الزنجبيل والسبانخ القلي السريع
  • بطاطا حلوة محشية بالفاصوليا السوداء والسبانخ
  • وعاء أرز بري وسبانخ
أخصائية تغذية مسجلة حاصلة على درجة البكالوريوس في الآداب من جامعة نورث وسترن ودرجة الماجستير في العلوم في التغذية السريرية من جامعة نيويورك ، تعاملت جاكلين 'جاكي' لندن مع جميع المحتويات المتعلقة بالتغذية والاختبار والتقييم الخاصة بـ Good Housekeeping من 2014 إلى 2019.يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه