البقدونس ، المريمية ، روزماري ، والزعتر تركيا

الديك الرومي المشوي من Ina Garten بسيط وعطر ولذيذ تمامًا.

إعلان - مواصلة القراءة أدناه كال / الخدمة:495عائدات:12وقت التحضير:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:3ساعات30دقيقة مكونات1 ديك رومي طازج 1 ج. نبيذ أبيض جاف 1 ج. مرق الدجاج أو المرق 1/2 ج. أوراق البقدونس الطازجة المعبأة والمفرومة 2 ملعقة كبيرة. أوراق المريمية الطازجة المفرومة اثنين أوراق المريمية الطازجة غصن 1 ملعقة كبيرة. أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة اثنين غصن أوراق إكليل الجبل الطازجة 1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة اثنين أوراق الزعتر الطازجة 1/2 ج. زبدة غير مملحة الملح كوشير فلفل 1 البصل المتوسط 1 رأس الثوميتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
  1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  2. استنزاف العصائر من الديك الرومي ، وتخلص من الرقبة والحوصلة ، وجفف الديك الرومي بالمناشف الورقية. ضع الديك الرومي ، مع صدره لأعلى ، على رف سلكي في صينية تحميص كبيرة (17 بوصة × 11 1/2 بوصة). يُسكب النبيذ ومرق الدجاج في المقلاة.
  3. في محضر الطعام مع شفرة سكين متصلة ، اخفق أوراق البقدونس وأوراق المريمية وأوراق إكليل الجبل وأوراق الزعتر حتى يتم تقطيعها جيدًا. تُضاف الزبدة وتُخفق حتى تمتزج جيدًا.
  4. العمل من نهاية التجويف الكبير للديك الرومي ، مرر أصابعك برفق بين الجلد واللحوم لتفكيك الجلد من اللحم. باستخدام ملعقة مطاطية ، ضعي ثلاثة أرباع خليط الزبدة تحت الجلد على جانبي عظم الصدر. دلكي البشرة بلطف لتوزيع الزبدة بالتساوي. انشر ما تبقى من زبدة الأعشاب في جميع أنحاء خارج الديك الرومي. رش 1 1/2 ملعقة طعام ملح و 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا خارج الديك الرومي وداخل التجويف.
  5. ضع البصل والثوم وأغصان المريمية وأغصان إكليل الجبل وأغصان الزعتر في التجويف. مع خيط المطبخ ، اربطي الأجنحة بالجسم واربطي أعواد الطبل معًا.
  6. لحم الديك الرومي المشوي 1 1/2 ساعة. إذا أصبح ثدي الديك الرومي بنيًا جدًا ، فقم بتغطيته برقائق معدنية. تحمص لمدة ساعة واحدة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من الفخذ بجوار الجسم (لا تلامس العظام) حتى تصل إلى 170 درجة فهرنهايت وتصل درجة حرارة الثدي إلى 160 درجة فهرنهايت (سترتفع درجة الحرارة الداخلية للديك الرومي 5 درجات فهرنهايت إلى 10 درجات فهرنهايت) يقف.)
  7. ارفع الديك الرومي بحذر من صينية التحميص وقم بإمالته قليلاً للسماح للعصائر بالمرور في المقلاة. ضع الديك الرومي على طبق كبير مغطى برقائق معدنية واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  8. قم بإزالة الرف من طاسة التحميص. يُصفى تقطير المقلاة في كوب قياس 4 أكواب أو وعاء متوسط. إذا رغبت في ذلك ، اترك المرق لمدة دقيقة واحدة للسماح للدهون بالانفصال عن عصائر اللحوم والتخلص من الدهون. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع عصائر البان.

نصائح وتقنيات

تلميح: لا تمزقها! قم بإزالة الخواتم الخاصة بك ، ثم قم بفك الجلد. يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه